麦饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐。包括SiO2、Al2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、等，还含有动物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg等，约58种之多。 麦饭石具有吸附性、溶解性、调节性 、生物活性和矿化性等性能。在养殖业中，麦饭石对猪、鸡、鱼都能获得增产增收效果。
    麦饭石能吸附水中游离的金属离子，麦饭石经水浸后，可溶出对人体和生物体有用的常量元素K、Ca、Mg及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Li、Co、Cr、I、Ge、Ti等微量元素，麦饭石在水溶液中还能溶出人体所必需的氨基酸。